Search

Алергија на храну код одраслих: узроци, симптоми и лечење

Алергија на храну је реакција имунитета на одређену храну, развој симптома личне нетолеранције за компоненте хране. Алерген је храна коју једемо сваки дан. Иако су стручњаци у овој области сигурни да су алергије на храну ријетке.

Осетљивост тела хемикалијама које садрже храну зависи од стања имунитета. Тело реагује на алерген реаговањем са имуноглобулином Е и његовим компонентама. Болест се може исказати и сакрити. Изражена алергија се приказује након примања исхране. Латентна врста болести је активнија и има својство акумулације, често доводи до хроничног тока обољења, у почетној фази симптоми се не појављују.

Узроци алергије

Расту болести алергије на храну олакшава прекомерна исхрана, монотоно, јестиво конзервирање, које садрже многе боје и побољшаче окуса. Многи од њих могу да комуницирају са протеинима, што доводи до формирања компонената које имају антигенске особине. На примјер, случајеви бронхијалне астме и уртикарије су чести код људи који користе таблете са лимунским пигментом тартразин у храни. Такође је експериментално утврђено да додавањем ензимских супстанци из гљива аспергилуса на људску храну, антитела се јављају у људској крви.

Узроци болести могу бити следећи:

  • наследна и генетска предиспозиција (оправдано је да ако неко од родитеља пати од алергијских манифестација, онда ће ова болест бити наслеђена);
  • особа има лоше навике (пушење, злоупотреба алкохола доприноси развоју гастритиса и других пробавних проблема);
  • непоштовање исправне исхране (који се монотоно храни или једе сувим мастима, повећава се ризик од развоја алергија);
  • прехрамбени производи који садрже појачала, боје, канцерогене (ове компоненте тело посматра као ванземаљско тело, а имунитет одговара њиховом појављивању одговором);
  • трудна жена троши доста хране која може изазвати алергије код детета;
  • рано храњење новорођенчета;
  • узимање лекова за лечење бебе у првој години живота;
  • конгениталне аномалије дигестивног система (јетра, стомак);
  • Болест штитне жлијезде код жена.

Алергија на органске соли сулфурне киселине - ове супстанце се користе за осветљење боје припремљених јела. Када се једе, долази до кашњења у дисању и развија се алергијски шок. Сулфити изазивају озбиљне нападе гушења.

Симптоми

Симптоматска алергија је прилично разнолика по својој природи и локацији:

  • кожне реакције: кожа се суши, осипа и црвенило појављује се (види слику изнад), веома је отровно;
  • од дисајних органа: алергијски ринитис, нос поставља, кијање, кашаљ, ау неким случајевима са спутум, фаринкса приметио едем, повећана лакримација, отежано дисање, астма;
  • на делу дигестивних органа: повраћање, црева, бол у зглобу у стомаку;
  • несаница.
  • благи пораст телесне температуре.
  • хипертензија и хипотензија.

Дијагноза болести

Ради дијагнозе, проводе се медицински тестови и тест алергије. Сјајно је направити историју која садржи знање о откривању ранијих алергијских реакција, карактеристика тока болести, стања рада, услова живота, употребе хемије итд. Дијагнозу у овом случају врши алергичар.

Док прикупља анамнезу, лекар проверава:

  • наследни фактор (присуство болести у породици пацијента);
  • када се примењује вакцина, погледа се реакција нетолеранције на лек;
  • утицај климатских услова;
  • ензимски имуноассаи, тестирање антитела;
  • утицај различитих стресова, стресних ситуација;
  • присуство вирусних болести;
  • проверити однос са носиоцем дјетета, порођајима, гинеколошким обољењима;
  • које производе користи пацијент, употреба хемикалија за кућанство, присуство кућних љубимаца, било да су куће, теписи, вунене ћебади.

Пацијенти се надгледају за толерантност алергијских реакција приликом узимања одређених производа. За одређено истраживање, пацијент треба да води дневник, где су забележени часи уноса хране, његових састојака, броја хране, начина кувања и појаве непожељне реакције.

Дијагноза таквих манифестација траје дуго, па је у различитим ситуацијама потребно уводјење записа за 1 мјесец. Поред тога, у евиденцији је потребно поправити дози лекова, стресних и других узрока који могу утицати на тело.

Када се пронађе алерген за храну, он се елиминише из исхране, а враћање знакова болести након другог уноса алергијског производа помаже у прављењу дијагнозе. Понекад интолеранција хране није повезана са прехрамбеним производом. Разлог за дисбиосис је повезан са другим патологијама унутрашњих органа.

Третман алергија на храну код одраслих

Именовање исхране исхране је главни начин лечења болести код одраслих. Шта значи ова дијета? Пацијент следи из дневне исхране да би искључио производе који узрокују алергије. Ова терапија је ефикасна и у основи даје позитиван исход.

  • пожељно је повећати проценат људске исхране биљних уља и знатно смањити употребу животињских масти;
  • Неопходно је конзумирати сорбенте, који привлаче токсичне супстанце и уклањају своје тијело, садрже многе од млевења, воћа и поврћа. Сва јела треба кувати за пар, гурати, кувати, пећи, али не пржите;
  • смањити унос соли и оштрих намирница. Када се пацијенту прописује строга прехрана, препоручује се да се обезбеди да је доступност свих његових компоненти хране стриктно прилагођена његовој старости и тежини.

Ако пратите све лекарске инструкције и пратите ову дијету, доброће ће се побољшати на 4-6 дана.

Лекови

Водећи принцип лечења алергијских манифестација је комплексна терапија, која поред исхране захтева и медицинску сврху. За лечење алергија користе се следећи лекови:

  • антихистаминици, користе се за спречавање обољења;
  • Глукокортикоиди се прописују за продужене облике болести. Ток њиховог уноса директно зависи од тежине алергије и биће 3-14 дана;
  • дроге Кромоглин, Кром-Аллерг, Лецролин, Ипхирал, Вивидрин, Интал, Кромолин, Талеум, Кузикром, Кромоген преписати за унутрашњи пријем пре јела и узети их дуго;
  • адреналин се користи за анафилактички шок, увек треба да буде у грудима кућне медицине. Ако се напади болести јављају често довољно, тешко је, имунолошка терапија је прописана. Ова метода значајно смањује манифестацију болести, ау неким случајевима ослобађа га.

У тешким манифестацијама коже прописују се следећи лекови:

  • за интравенозну примену Калцијум хлорид и натријум-тиосулфат, они су у могућности уклонити алерген из тела;
  • када је прописан велики осип "Преднисолоне"Или"Декапос»;
  • прописане лекове против манифестације алергија: "Дермадрине","Супрокстил","Меброгролине","Тавегил", - трајање ефекта лекова је кратко, узрокује поспаност;
  • «Зиртек", Цетрин","Цларитин"- лекови са продуженим ефектом, после узимања поспаности не дође;
  • «Фекофаст","Алтива", Ериус"- имају најмањи број нежељених ефеката, дугог периода важења;
  • Преднизолон у пилуле прописана за продужену болест. Ток његовог пријема може доћи до 2 месеца;
  • препарати и масти на бази кортикостероид (природни људски хормон). Користе се за смањење упале и добро су анестезирани. Ток узимања не би требало да прелази 10 дана (дужи састанак прописује само лекар).

Уз запаљење и свраб, прописане су масти, а нехормонске су:

Такође се могу користити хормонски препарати, али њихов пријем треба координирати са лекаром и користити се кратко:

Симптоми на делу дигестивног система смањују се поштовањем стриктне исхране;

  • препоручују лекове који садрже пребиотике ("Бификол","Бифидумбацтерин»«Ациполе");
  • значи, замењујући патогену микрофлору: "Бацтисубтил","Интетрикс".

Ако се процес третмана покрене на време и извршава на сложен начин, очекивани резултат неће дуго чекати.

Традиционалне методе лечења

За ефикасан третман алергија могу се користити једноставни методи. Да би очистили крв и смањили негативне симптоме алергија на храну, користите биљна лековита биља и купке на бази њих. Испитана средства:

  • декорација камилице и календула за унутрашње пријем и лосионе;
  • инфузија коприве за чишћење крви;
  • користите децукцију камилице, окрените се, узевши у купатило.
  • исецкана љуска пилећих јаја. Егг врело, скинути шкољку, руптуре и узимати 1/4 кашике две недеље три пута дневно.
  • лукотина лаурела од алергија може представљати поштену конкуренцију за скупе лекове. Користи се за лечење малих пацијената. Одлучивање ловорових листова подмазује иритирану кожу.
  • вибурнум из алергије даје добар терапеутски ефекат. Од младих пацова направите инфузију и пиће. Довољно је два или три дана да алергија почне да се повлачи.
  • на првим знацима алергија, користите мелису, цвет календула, целандин, три боје љубичице. Можете припремити тинктуру траве и направити колекцију, мешајући у истом пропорцију.

Превентивне мјере

За почетак, потребно је искључити све штетне производе из исхране. Додатне превентивне мере такође ће помоћи:

Додатне превентивне мере:

  • Режим прања. Не пере врућом водом, а благо загрејте до 38 степени, након купатила, не обришите са ручником, већ истегните кожу.
  • Користите након туширања хидратантима.
  • Не користите шминку и лосионе за алкохол. Они изазивају сувоћу и затегнују кожу.
  • Носите одећу од природног платна.
  • Избегавајте тежак физички напор и одржите климу у кући на 20 степени. Не можете се знојити пуно, јер зној иритира кожу и појави се свраб.
  • Да спречите сезонске прехладе, поједите више поврћа и воћа, пијте комплексне витамине.
  • Минимални концентрати и конзервисана храна у исхрани.
  • Избегавајте узимање антибиотика.
  • Усклађеност са исхраном током трудноће и лактације.
  • Правовремена дијагноза и лечење унутрашњих обољења дигестивног система.
  • Делимично или потпун (ако је могуће) искључење из исхране алергијских намирница.
  • Да се ​​ослободи пушења или заобилази места загушења људи који пуше.
  • Храна која узрокује алергије је добро кувана или замрзнута.

Важно је елиминирати негативне реакције у раном добу, тако да живот не трпи због акутног имунолошког одговора на одређену храну.

Прогноза или исход лечења

Према експертима за праћење имунолошког института ФМБА из Русије данас око половине становника Русије пате од алергија. Пре пар година, само једна четвртина популације земље је боловала од болести, а данас је већ трећина. На западу, од алергије, 35% одраслог становништва болело је према статистикама. У Русији се ова истраживања не спроводе свуда, али се утврди да у Москви 15% популације пати од алергија. Током протеклих 10 година, број људи са алергијама у Русији порастао је за 20%.

Конкретно, алергија на храну у просеку је забележена код 10% деце и 2% одраслих. Код 30-40% деце и 20% одраслих који пате од атопијског дерматитиса, терет болести носи везу са алергенима за храну. Пацијенти са астмом у 8% случајева имају пароксизма гушења када се користи у алергена, али код неких пацијената компликације на атопијског болести везе са алергена донела 17%.

У друштву пацијената са болестима дигестивног тракта, интразонална алергија на храну је значајнија него код људи који немају ову патологију и крећу се од 5 до 50%.

Најболичнија реакција са истинском алергијом на компоненте хране је анафилактички шок. Држава се развија након једења следећих намирница: риба и морски плодови, јаја, млијеко, масноће и сл.

Анафилактички шок у алергији на храну се детектује за минут и до 4 сата након једења, описује се са тешким током (фатални исход за анафилактички шок од 20 до 70%).

Анафилактички шок стимулисан од стране одређене супстанце из прехрамбених производа се дешава са псеудоаллергијом, због медицинских симптома може имати сличан услов, али је од другог одвојен од одсуства синдрома и прогнозу лечења је повољна. Обично постоје и други симптоми: крвни притисак оштро пада, а особа може изгубити свест. Слично томе, може доћи до реакције у облику црвенила на телу и едема Куинцкеа, особа осећа слом. Предвиђање ове патологије је повољно и уз добар третман позитиван ефекат долази брзо, у првим минутима и сатима након иницирања терапије.

Алергија на храну

Алергију на храну карактерише повећана осетљивост тела на прехрамбене производе и развој знакова интолеранције хране изазваних реакцијом имуног система.

Добро је познато да су механизми интолеранције хране веома различити. Реакције на храну која су алергична у природи су много мање уобичајене него што многи верују.

Алергија на храну, по правилу, најпре развија у детињству.

Међу особама са обољењима гастроинтестиналног тракта и жучних система преваленција алергија на храну већи него код оних који не пате од ових болести (Ногаллер А., 1983).

Међу реакцијама нетолеранције на храну, постоје реакције на храну која је токсична и нетоксична.

Токсичне реакције развијати након једења хране која садржи токсичне супстанце у облику нечистоћа. Манифестације ових реакција и степен њихове озбиљности зависе од дозе и хемијских особина токсичних једињења, а не од врсте прехрамбених производа.

Међу нетоксичне реакције за храну, постоје две основне врсте нетолеранције које се разликују у механизмима развоја:

1) реакције на храну узроковане поремећајем у систему имуности (алергија на храну),

2) неимунолошке реакције (нетолерантност хране).

интолеранција на храну може доћи у обољењима гастроинтестиналног тракта, жучних систем, ендокрине болести, урођених и стечених ензимопатхиес и других болести нису повезани са сметњама у имуном систему.

Са нормалним функционисањем гастроинтестиналног тракта и билијарног система, алергија на храну се не развија.

Генетска предиспозиција о алергији је важна у формирању преосетљивости на храну.

Како је истраживање показало, око половине пацијената са алергијом на храну имају породичну историју или имају алергијску анамнезу.

То значи да ни они сами пате од неке алергије (поленска грозница, атопијски астме), или трпети непосредне породице (родитељи, браћа, баке и деке, итд).

Узроци

Формирање алергија у детињству

Формирање алергије на храну допринети поремећајима у исхрани код жена током трудноће и дојења (злоупотребе појединих намирница имају изражен алергена активност: риба, јаја, ораси, млеко, итд).

Покретачки фактори развоја болести су

  • рани трансфер детета на вештачко храњење;
  • неухрањеност код деце, изражена као разлика између обима и односа прехрамбених састојака према тежини и старости детета;
  • истовремене болести гастроинтестиналног тракта,
  • болести јетре и жучних канала итд.

Нормал варење и апсорпција хране коју пружа статуса ендокрини систем, структуру и функцију гастроинтестиналног тракта, жучног система састава и износа дигестивних сокова, састава цревне микрофлоре, стање слузнице имунитета локалне интестиналном (лимфног ткива, секреторно имуноглобулина и т. Д.) Анд други фактори.

Обично су прехрамбени производи подељени на једињења која немају алергена својства, а црева је непропусна за неспојиве производе.

Узроци код одраслих

Развој алергије на храну изазива заједнички фактори за одрасле и дјецу.

  • Пре свега, ово повећање пропусности цревног зида, што се примећује код инфламаторних обољења гастроинтестиналног тракта.
  • Виолатион (смањење или убрзање) уноса хране једињења може бити последица повреде варења фаза са недовољном функцијом панкреаса, ензима инсуфицијенција, билијарног дискинезије и црева и друге.
  • Случајно храњење, ретки или чести оброци резултирају кршењем гастричне секреције, развоја гастритиса и других поремећаја који узрокују алергије или псеудоаллергије у исхрани.
  • Формирање преосетљивости на прехрамбене производе протеинске природе утиче не само на количину узете хране и на кршење исхране, већ и на киселост желудачног сока (Уголев А., 1985).

Основа правих алергијске реакције на храну повећан осетљивост и имуни одговор на поновљене давањем алергена хране. Када храна први пут улази у тело, а затим ући у крвоток антигена хране, као одговор на који тело почиње да синтетише антитела припадају класи имуноглобулина А. У здраве особе апсорпцију хране и снабдевање антигена у крвотоку она пружа "равнодушност" имуног система у касније улази у тело, а процес је под генетском контролом.

Алергије на храну могу се развити генетском предиспозицијом до формирања алергије на антигене хране уз учешће антитела класе имуноглобулина Е.

Понекад се алергије могу развити у одређене додатке у исхрани, нарочито азо боје (нарочито тартразин).

Често узрок развоја псеудоалергијске реакције на храну није сам производ, већ различити хемијски адитиви уведени како би побољшали укус, мирис, боју и осигурали трајање складиштења. У категорију адитива за храну је велика група супстанци: боје, укусе, антиоксиданти, емулгатори, ензими, згушњивачи, бактериостати, конзерванси итд.

Међу најчешћим бојама за храну може се поменути тартразин, који даје наранџасто жуту боју производа; натријум нитрит, који задржава црвену боју у месним производима итд. За очување се користе глутамат натријума, салицилата, посебно ацетилсалицилне киселине и сл.

Вазоактивни амине - бетафенилетиламин садржане у чоколадним производима у фази ферментацију (нпр сир) ферментисани зрна какаа, изазива псеудоаллерги реакцију.

Манифестације алергије на храну

Манифестације болести су различите по облику, локацији, тежини и прогнози.

Најранији и типична манифестација правог алергије на храну је да се развије орални синдром алергије. Она се одликује појавом свраба на уста, укоченост и / или осећајем "пуноће" језика, чврстог и / или меког непца, отицање слузокоже након употребе кривац алергијским.

Најчешће гастроинтестиналне манифестације болести укључују:

Повраћање алергијама на храну може се десити током периода од неколико минута до 4-6 сати после конзумирања, чешће пацијент исцрпљује исхрањену храну. Понекад повраћање траје тврдоглавим карактером. Појава повраћања је углавном повезана са смањењем пилора када алерген хране уђе у стомак.

Алергијски колички бол у стомаку може се посматрати одмах након ингестије или након неколико сати и изазван је грчевима глатких мишића црева. Бол у стомаку се, по правилу, изговара. Бол у стомаку са алергијама на храну можда није толико интензиван, већ стални, праћен смањењем апетита, присуством слузи у столици и другим поремећајима.

Недостатак апетита може бити селективан у односу на узрочно значајан алерген на храну или може доћи до општег смањења апетита. Запаљење алергија на храну проузроковано је грчевима глатких мишића различитих делова црева.

Честа, течна столица која се појављује након узимања узрочно значајног алергена на храну један је од најчешћих знакова алергија на храну и код одраслих и деце. Посебно често се дијареја примећује са алергијама на храну на млеко.

Алергијски ентероколитис код ове болести карактерише јак бол у стомаку, присутност надутости, лабаву столицу са пролазом стакленог слузи. Пацијенти са алергијским ентероколитисом се жале на тешку слабост, смањен апетит, главобољу, вртоглавицу.

Манифестације коже или алергијске дерматозе са алергијама на храну су најчешће распрострањене, како код одраслих тако и код деце.

За истинску алергију на храну, најкарактеристичније кутане манифестације су

Алергијски ринитис код обољења карактерише појава богатог мукозно-воденог пражњења из носа, понекад са длачним носом и потешкоћама у носном дисању.

Симптоми алергије на храну код дојенчади

Код деце до годину дана, један од првих знакова болести може бити

  • упоран интертриго уз пажљиву негу коже,
  • појаву дерматитиса око ануса и свраб око ануса који се јавља након храњења.

Локализација промена на кожи је различита, али чешће се појављују на површини лица, а затим се могу ширити на површини коже. Почетком болести у алергије на храну открива јасну везу са коже погоршања пријемном прицхиннознацхимих алергијским, али је на крају алергијске кожне промене постају отпорне природе и стално понавља, наравно, што отежава утврђивање узрочника фактора.

Дијагностика

Дијагноза алергије на храну у свим наведеним случајевима оснива прегледом пацијента и истраживања, и резултатима анкете од посебног алергија на алергене хране, и потпуног нестанка прехрамбене алергије манифестација елиминације после администрације (тј, не садрже алергена) исхране.

Често под маскама алергија на храну су скривене болести гастроинтестиналног тракта или стечена ферментопатија, хелминтска инвазија, ментална болест итд.

Цитолошке размази (фингерпринт) витх мукози (носне шупљине, коњунктиву, спутум, итд) Доступан тест индиректно наводи природу реакције (алергијски, инфективни и друго).

Испитивања коже са алергенима за храну треба укључити у план прегледа болесника са алергијама на храну.

Провокативни тестови се приписују најпоузданијим методама дијагностиковања алергија. С обзиром на то да ти тестови могу довести до развоја озбиљних системских реакција, препоручује се да се изводе само у болничком или амбулантном окружењу, у алерголошкој соби која постоји на основу болнице са више профила са јединицом интензивне неге.

Две недеље пре теста провокације прописана је исхрана, изузев наводних узрочних алергена. Провокативни тест се проводи ујутро, на празан желудац, на позадини општег добробити пацијента. Као прехрамбени алергени могу се користити сухи или лиофилизирани прехрамбени производи (суво млеко, јаје у праху, брашно, ораси, месо итд.). Процењени алерген храна (8 мг), затворен у капсуле (н.пр., желатина), дозволио да прогута пацијента, а затим 24 сата гледајући их, фиксирање субјективних и објективних параметара: пријаву, условљавају коже и мукозне мембране, крвног притиска флуктуација фреквенција срчане контракције итд.

Уколико се у року од 24 часа не појаве знаци алергије на храну, тест се понавља након 24 сата, али се доза анестезираног алергена повећава на 20 мг. У случају негативног резултата, тест се понавља сваког другог дана, сваки пут када удвостручите дозу администрирајућег јестивог сувог производа, постепено га доводе до 8000 мг, што одговара 100 г првобитног прехрамбеног производа. Ако после уношења 8000 мг хране алергена реакција не прати, тестирање се зауставља и сматра се да тестни производ није алерген хране у овом пацијенту.

За малу децу која не могу прогутати капсулу, алерген за храну може се додавати у храну. Шема спровођења провокативних тестова код деце је иста као код одраслих, али доза ињектираних алергена на храну варира од 8 мг до 2000 мг.

Ако је хране алергију знаци нетолеранције обично појављују у 2-12 сати после давања провокативног хране.. осип по кожи, гастроинтестинални симптоми, итд провокативна тестови нису додељене оних производа који могу изазвати озбиљне системске реакцију. Метода "гемокода" за дијагнозу праве алергије на храну не може се применити, јер не може детектовати специфична алергијска антитела на храну. Најтраженија истраживања која омогућавају откривање алергије на храну укључују:

  • радиоаллергосорбент тест (РАСТ);
  • ензим имунолошки тест (ЕЛИСА);
  • тест помоћу ЦАП-система, МАСТ-ЦЛА-система.

Третман алергија на храну

Основни принципи лечења алергија на храну су сложени приступ и фаза у спровођењу терапије, како за елиминисање симптома алергије, тако и за спречавање погоршања. Најважније је постављање адекватне исхране адекватне за волумен и однос прехрамбених састојака према пациентовој старости, тежини, истовременим соматским обољењима и другим факторима.

Са истинским алергијама на храну, као и код било које друге алергијске болести, користе се специфични и не-специфични третмани. Неспецифичне методе лечења имају за циљ уклањање знакова развијене болести и спречавања погоршања.

У акутној заједничкој алергији на храну, прва генерација антихистамина (тавегил, супрастин) се примењује кроз уста у облику таблета.

Код манифестација благе и умерене тежине, често се користе антихистаминици нове генерације:

  • ебастин (кестин),
  • цетиризин (зиртек, аллертец, лејзен, итд.)
  • фексофенадин (телфаст),
  • лоратадин (кларитин, клариксин, итд.).

Без обзира на врсту алергијске реакције или еволуирао, како интензивно она не би цури, мора бити допуњен узимања лекова против алергија чишћење организма помоћу сорбенте. На пример, Ентеросгелиа - Тхис модерн гел сорбент основу силицијума Биоорганиц нежно и без штете по организам апсорбује што алергени и токсичним производима имуне реакције, а затим их емитује из организма, чиме га чинећи лакшим алергије.

Специфичне методе лечења алергије на храну укључују елиминацију алергена за храну и АСИТ (алергена-специфична имунотерапија).

Искључење из исхране проузрокује значајна храна алерген припада основним методама лечења алергија хране, ау случајевима у којима развија се ријетко покушао прехрамбене производе (нпр, јагода, чоколаду, ракове и м. Н.) се могу препознати као једини ефикасан третман.

Дијета захтијева искључење из исхране не само специфичног прехрамбеног производа који је одговоран за развој алергије на храну, већ и било који други који укључује, чак иу количинама у траговима.

Приликом постављања дијете потребно је пажљиво осигурати да пацијентова дијета одговара запремини и односу прехрамбених састојака, његове тежине и старости.

Алерген-специфична имунотерапија (АСИТ) са алергијом на храну се изводи само када је храна витална (на пример, алергија на млеко код деце).

Више информација о исхрани са алергијама можете пронаћи у нашем чланку "Хипоаллергениц диет"

Алергија на храну

Шта је алергија на храну

Алергија на храну не карактерише увијек нетолеранција једног одређеног производа. Често особа развија осјетљивост на неколико група прехрамбених производа, што их чини непрестано поштовање строгих ограничења у исхрани. Механизми за развој алергијске реакције на храну положени су у имунолошки систем човека. Ако имунитет не функционише исправно, он реагује на хранљиве састојке као опасна страна тела, шаље сигнал мозгу. Као резултат, започиње активни развој антитела чији је циљ уништавање имагинарне опасности. Ако имуноглобулини не могу да се суоче са алергеном, хистамин се формира у крви и развија се алергијска реакција. У већини случајева, алергија на храну је повезана са уношењем протеинских једињења у крв. Поред тога, производи који узрокују алергије, често садрже масти, витамине, адитиве за храну у облику емулгатора и побољшача окуса. Свака од ових компоненти лако постаје потенцијални алерген за слаб имунитет.

Ваш захтев је успешно послат!

У блиској будућности бићете контактирани од стране специјалисте
позив-центар и разјасните сва питања.

Алергија на храну је опасна патологија, која у тешким случајевима може довести до смрти. Људи који болују од ове болести требају редовно посећивати алергичара због непланираног прегледа и показати су строгу исхрану. Са алергијом на храну укупног карактера, односно кад је особа алергична на сву храну, било која храна која садржи алергене (нарочито протеине) је искључена из менија.

Узроци алергије на храну

Алергија на храну је патолошки процес у коме се производња имуноглобулина класе Е (ИгЕ) активира када одређени нутриенти улазе у крвоток. Ово је због чињенице да имунитет погрешно идентификује протеинска једињења као опасне патогене молекуле. Са осетљивошћу имунолошког система, тело не развија алергију на храну, већ је алергија на специфичне супстанце садржане у њима. Најчешће као провокатор алергијских реакција су протеини као што су албумин и казеин. Албумин се односи на просте протеине, растворљиве у води и преклопљене на загревање. Налази се у месним, пилећим и препеличним јајима, рибама, морским плодовима. Казеин - главна компонента састава млека и млечних производа. То је комплексни протеин који проузрокује акутне алергијске реакције и није лако асимилован. У неким случајевима, алергије изазивају штетне супстанце садржане у храни. Инфламаторни процеси у крвним ћелијама узрокују токсине, различите адитиве за храну (боје, емулгатори, укусе и сл.).

Физиолошке особине тела такође се односе на разлоге који изазивају алергијске реакције на храну. Са алергијама, заштитни механизми тела пате, тако да људи са слабим имунитетима више развијају патологије. Често, узроци алергијских реакција су психолошки фактори, као што су стрес, стални емотивни стрес итд.

Фактори ризика

Алергија на храну је уобичајена међу свим старосним категоријама. Ризик од развоја патологије је највећи код следећих фактора.

  1. Хередитети. Алергијске реакције се лако преносе од родитеља до деце на генетичком нивоу. Ако мајка или отац има било који облик алергије (храна, кожа итд.), Постоји могућност да дете има алергију на храну.
  2. Инсуфицијенција ензима. Да би хране свари и апсорбује желудац и црева у дигестивном тракту се развио специјалне ензиме. У одсуству или неадекватној производњи ових супстанци, процеси варења су поремећени, развија се нетолеранција хране. Тако, када у цревима недостаје лактазни ензим, код одраслих и деце постоји алергија на млечне производе. Она се манифестује у супротности дигестије, у којој лактоза проузрокује иритацију и стимулише процесу ферментације.
  3. Старост. Најчешће се јављају алергије у малој деци. Ово је због чињенице да је имунитет детета у фази формирања и лако је подложан дејству алергена. Посебно тешка ситуација за бебе, постепено окретање конвенционалној храни. Сваки нови производ представља нови тест за дигестивни систем и имунитет детета. Ако родитељи не знају која храна може бити алергична, а при састављању дијете не води препоруке педијатра, вероватноћа да се развије одговор на овакве агресивне промјене је висока.

Алергија на храну: симптоми

Први знаци алергијске реакције појављују се у року од сат времена након једења. У тешким случајевима, пацијент осећа неугодност већ у првим минутима након употребе алергеног производа. Тешке манифестације зависи од количине хране једе, имуни систем, као и старости особе која представља са алергија на храну. Симптоми су прилично изражени и развијају се у облику следећих симптома:

  • осећај трепетања и гори у устима;
  • отицање језика, грла, усана, коже;
  • осећај недостатка ваздуха;
  • отицање усне и назалне слузокоже;
  • Кожни осип, праћени тешким сврабом и паљењем;
  • црвене мрље на лицу, абдомен, руке;
  • вртоглавица, главобоља;
  • слабост, поспаност;
  • повећано гашење;
  • болови у абдомену;
  • честе и лабаве столице;
  • мучнина, повраћање.

Код деце, горње знакове допуњују губитак апетита, каприциозност, грозница, алергијски коњунктивитис. На први поглед, такви симптоми могу се лако заменити за уобичајену прехладу или Е. цоли, али је стриктно контраиндикована у самом леку. Неопходно је консултовати лекара са алергијом који ће пружити прву помоћ, а затим провести свеобухватну дијагнозу и прописати таблете од алергија на храну (ентеросорбенти и антихистаминике). У одсуству третмана, акутна алергија на храну доводи до компликација: анафилактички шок и оток Куинцк-а. Најопаснија последица алергијских реакција је анафилакса, у којој жртва има пад притиска и јаку опасност од гушења. Стање брзо доводи до смртоносног исхода. Куинков едем је праћен тешким отоком меких ткива лица и тела, који у недостатку медицинске неге понекад доводи до заустављања дисања.

Дијагноза алергије на храну

Најбољи начин да се баве алергија на храну - да се утврди која храна изазива алергије у конкретном случају, тако што их извадите из исхране. Код куће, то заиста процес елиминације, избацивање одређених производа, али овај метод је сигуран само у благим алергијских реакција. Акутне алергије на храну опасне су за људско здравље и живот, тако да би га изузетно искусни лекар требао дијагностиковати. За преглед морате контактирати алергичара, имунолога алергије или педијатра (за децу). Доктор ће прегледати амбулантну карту пацијента, спровести истраживање о главним симптомима и карактеристикама исхране, обавити општи преглед. Стручна исхрана алергија на храну је главни начин лечења, због чега лекар треба да одреди производе који изазивају алергијску реакцију. За ову сврху алергичар врши лабораторијску дијагностику тестовима коже или тестом крви за ИгЕ.

Тестови коже укључују директан контакт алергена са телом пацијента. Доктор одређује производе који узрокују алергије код одраслих и деце, као и алергене које садрже у њима. Тада изабрани алергени наизменично у течном облику примењују се на различите делове тела пацијента (улнара, зглоб, кожа иза ушију). Да бисте добили брзи резултат, надражујућа супстанца се ињектира директно испод коже ињекцијом. Након 30-60 минута на кожи постоје знаци упалног процеса.

Тест крви за ИгЕ је брз и релативно безбедан дијагностички метод. Пацијенту се узима узорак венске крви, која се ињектира са алергенима за храну. Ако је пацијент алергичан на храну, имуноглобулини се формирају у крви, који се комбинују са молекулима алергена.

Након примања и обраде дијагностичких резултата, доктор доноси план лечења. По правилу, терапија алергијских реакција на храну укључује строгу исхрану и редовно унос љекова. Пацијенту се додељују ентеросорбенти, антихистаминици, кортикостероиди, хидрокортизонске масти, мултивитамински комплекси. Исхрана са алергијом на храну је строго ограничење исхране (одбијање алергијских производа). Затим, узмите у обзир особине исхране у алергијским реакцијама на храну.

Исхрана у алергијама на храну: карактеристике

Нетолеранција хране захтијева значајна ограничења у исхрани, с обзиром да се алергени налазе у врло бројним хранама. Да би се осигурало да храна није оскудна, а тело наставило да прими неопходне супстанце (витамине, минерале, протеине, масти, итд.), Потребно је направити уравнотежен мени. Да би то учинили, препоручује се заказивање састанка за консултацију са нутриционистом, који ће саставити оптималну листу производа за алергију узимајући у обзир потребе тела. Основни принципи исхране са тенденцијом на алергијске реакције.

  1. Димљена и конзервирана храна треба искључити из исхране, треба јести само свјеже посуђе.
  2. Када купујете храну, морате обратити пажњу на њихов састав - храна која садржи ГМО и адитиве за храну је веома опасна за алергијске болеснике.
  3. Важно је да храна буде фракционо. Неопходно је јести храну често (до 8 пута дневно), али у малим порцијама.
  4. Слаткиши се препоручују да се замене слатким плодовима, јер не садрже глукозу.

Које храна не може да се једе са алергијама?

Алергени се налазе у многим прехрамбеним производима, тако да ћете морати да одустанете од већине омиљених јела. Дакле, ево главне забрањене хране за алергије:

  • риба и морски плодови;
  • димљено месо;
  • месни производи (кобасице, кобасице, итд.);
  • ораси;
  • цитрусни плодови;
  • воће и поврће црвене боје;
  • кафа, чоколада;
  • млеко, крем;
  • газирана пића;
  • алкохол;
  • печурке;
  • оштри производи биљног поријекла (бели лук, црни лук, редквица, хрен);
  • зачини;
  • мајонез, кечап, сенф и друге сосове;
  • душо;
  • слатко пециво, чоколадни слаткиши, мерингуес;
  • пилетина и препелица јаја;
  • сирћет;
  • прехрамбени производи, укључујући велики број адитива за храну и боје (чипс, крекери, жвакаћа гума, слаткиши итд.).

Какву храну могу јести са алергијом

Прелазак на хипоалергенску исхрану не значи да ће лист табуа укључити све производе присутне у нормалној исхрани. Могуће је отарасити алергија, конзумирати у потпуности и разноврсно, само морате поштовати одређена ограничења. Листа производа са алергијама изгледа овако:

  • житарице (хељда, пшеница, овас, пиринач);
  • кувано месо малих масти (пилетина, говедина, ћуретина);
  • свеже и кувано поврће (кромпир, купус, краставац, зеленило);
  • зелени плодови и компоти од њих (јабуке, крушке);
  • млечни производи са ниским садржајем масти (сир, бринза, кефир, природни јогурт без адитива, јогурт);
  • благо застарели бијели хлеб, лаваш;
  • било какав чај.

Алергија на храну

За већину људи, једење одређених врста хране може узроковати осећај неугодности, али постоји категорија грађана за које такве врсте хране могу довести до негативних и животно опасних посљедица.

Зашто се алергија развија након једења?

Када храна улази у тело, имунолошки систем препознаје храну као нешто штетно и почиње да га одбија. Имунолошки систем за борбу користи одређене ћелије антитела за елиминацију штетне супстанце.

Уз накнадну употребу такве хране, антитела ће сигнализирати имунолошки систем опасности да се ослобађа хистамин да би се елиминисала компонента. Као резултат посла ће се појавити одговарајући симптоми, који се могу рефлектовати на кожи у облику осипа, сврабова и болова.

Храна која узрокује алергије

Током протеклих двадесет година, болести од алергија на храну су удвостручене. Поред основних и познатих алергијских реакција појавио се и нови - алергија на храну. Најчешће, протеини су алергени у храни. Компоненте које садрже протеин могу изазвати нетолеранцију.

Листа производа који садрже протеин:

  • Производи који садрже ражи у свом саставу.
  • Каша на основу просока.
  • Овса.
  • Сл.
  • Кукуруз.
  • Соја и пасуљ.
  • Нутс анд цитрус фруит.
  • Кромпир, парадајз, патлиџан.

Дуготрајно кориштење наведених производа може бити сигурно. Али ако постоје проблеми са гастроинтестиналним трактом и алергијском предиспозицијом, храна може постати моћан реагенс за будућу болест.

Како се алергија на храну манифестује?

Ако се алергијска реакција јавља у оралној шупљини, затим отицање језика и усана, развија се фарингеални регион, колитис и синдром србења.

Главни симптоми алергија на храну су:

  • Цолиц и дијареја.
  • Честа мучнина и повраћање.
  • Урошја и свраб.
  • Подручје лица и грлића потпуно напредује.
  • Јак кашаљ је сличан у астматичном стику.
  • Ринитис и коњунктивитис.

Хивес могу бити узроковане једењем ораха. Стоматитис алергијске природе најчешће се јавља код адолесцената након гљивица и цитруса. Код одраслих са алергијама може доћи до напада астме.

Алергија на храну код деце

Алергије се могу појавити у првим месецима живота код детета и могу се појавити по први пут у адолесценцији. Али постоји јасна веза: ако је у раном детињству организам већ негативно реагирао на одређени прехрамбени производ, највероватније касније се поново осети.

Сваке године број дјеце која пате од алергија на храну брзо расте. Лош квалитет производа који су загађени штетним хемикалијама не може позитивно утицати на људско тело, нарочито на дијете. Као резултат тога, квар у имунолошком систему и све последичне последице.

Промоцатори алергија код деце:

1 Алергени. Неке намирнице су алергене саме по себи. Ако конзумирате исти и високи алергенски производ дуго времена и у великим количинама, болест неће дуго чекати.

2 Адитиви за храну. У састав меса често се додају антибиотици. У слаткишима и слаткишима различитих врста боја и забрањених адитива за храну.

3 Гаражирана пића. Повећавају ризик и процес апсорбовања алергена у зидове посуда и погоршавајући алергије.

4 Поремећај гастроинтестиналног тракта. Ако дете има сумњу на гастритис, чир, колитис, карактеристична реакција тела на употребу одређених врста производа неће трајати дуго.

5 Предиспозиција према наслеђивању. Ако један од родитеља има алергију на храну, може се појавити и дете.

6тх Психологија. Већина доктора тврди да алергија има психолошки фактор. Често се појављује у рањивој и повученој деци, такође иу онима који напротив злоупотребљавају храну и пате од прекомерне телесне тежине.

Алергија на храну код дојенчади

Алергија на храну код беба се дешава често. Организам новорођенчади се и даље навикава на животне услове. Скоро свако дете у првих две недеље живота има црвене мрље на телу. Они су узроковани хормонима мајке, коју је дете примило у материци.

Таква алергијска реакција не штети организму и не захтева третман. Око мјесец дана касније ће проћи. Алергија на јело у беби прати и други симптоми и исходи у другачијем облику.

Након контакта са педијатром, одабиће оптимални начин лечења: исхрану или лекове. Ретко се лекови ретко користе и само у изузетним случајевима.

Шта једете са алергијама?

Главно правило када је дијета у потпуности елиминирати штетни алерген из ваше дијете. Рационално одабрана храна треба да изводи дијагностичку и терапеутску функцију. При састављању дијете сви прехрамбени производи су подељени у групе:

  • Низак степен алергена.
  • Просечан степен алергена.
  • Високо алергена храна.

Производи који садрже светао алерген требају бити потпуно искључени из исхране:

  • Кравље млеко и сиреви.
  • Плодови мора и риба.
  • Кобасице.
  • Јајце кокошке.

Маринирани производи и конзервиране хране и други типови.

Такође постоји просечан степен алергености на храну:

  • Пшеница.
  • Грецхка.
  • Кукуруз.
  • Јагоде и цитруси, итд.

Производи који не изазивају алергије и ниски алергени:

  • Зелени и поврће;
  • Минерална вода, само не пјенушава;
  • Буттер;
  • Кисели млечни производи без боја и хемијских адитива.
  • Списак се може наставити, само су наведене главне врсте хране.

Однос хране за алергијску болесника треба извести свакодневно и унапред. Списак корисних и сигурних производа може се консултовати са својим лекаром. Да бисте диверзификовали мени и не једете исто, можете купити велику количину корисне литературе. Књиге описују детаљне рецепте са кухањем корак по корак.

Алергија на храну: уобичајени алергени на храну

Алергија на храну - ово је било која алергијска реакција на нормално безазлену храну или прехрамбене састојке. Свака врста хране може садржати различите алергене на храну. По правилу, то су протеини и много мање често - масти и угљени хидрати.

Термин "Алергија" је први пут предложен од стране аустријске педијатра Клемент фон Пиркетом почетком двадесетог века, када је приметио да су неки пацијенти преосетљивост је узрокована исте супстанце.

У поједностављеном облику механизма алергије је следећи: страни протеина, по први пут ушао у тело, изазивајући заштитни имуни одговор у телу који се природно покушава да се бори. Након првог контакта имунског система "памти" тип и структуру протеина (алергена) и поновљени контакт почиње већ патолошки прекомерно појачан (хиперактивних) врсту одговора, када се поред прекомерном активацијом ћелијских елемената крви - мастоцита и базофила, ИгЕ, такође долази изражен општи инфламаторни одговор - повећан проток крви, повећана пропустљивост ћелијских зидова настаје отицање ткива, грозницу, итд што може довести до опасних по живот акутним и хроничним условима: анафилактички шок, бронхијалне астме, вазомоторни ринитис, уртикарија, лажне сапи, ангиоедем, итд

Права алергија на храну је ретка (мање од два процента популације). Најчешћи узрок ње је наследно. Код деце, алергија се обично манифестује у првим годинама живота. Од одраслих који верују да имају алергије на храну, око 80% заправо доживљава стање које су експерти назвали "псеудоаллергије хране". Иако су симптоми који су уочени у њима слични онима који се јављају са истинском алергијом на храну, разлог може бити покривен једноставном нетолеранцијом за храну. Штавише, неки људи могу развити психосоматске реакције на храну, јер мисле да је то алерген на њих.

Међутим, алергија у нашим данима је много чешћа него пре пола века. Ово може бити због загађења животне средине, употребе пестицида, као и обиље других хемикалија које користимо или се суочавамо у свакодневном животу. Процењује се да смо годишње изложени око 3 хиљаде различитих хемијских препарата - тако да повећање броја алергијских болести није изненађујуће.

Наш имунолошки систем свакодневно је изложен хемикалијама које добијамо с храном и пићима, као и потенцијално токсичним молекулима којима дишемо. Ова стална борба доводи до преоптерећења јетре и, као последица тога, на повећање алергијских реакција.

алергије на храну могу бити узрок акутних стања као што је анафилактички шок, озбиљан бронхијална опструкција (илеус), алергијске васкулитиса, а може такође подржавају хроничне и понављајуће лезије горњег респираторног тракта, гастроинтестиналног тракта, бубрега, нервног и кардиоваскуларног система. Може се јавити као гром из ведра неба, након што је особа током живота појео све без икаквих ограничења. Срећом, таква изненадна алергија је реткост. Много чешће људи пати од нетолеранције на одређену храну или претерана осетљивост на њу, али да препознају узроке ове врсте алергије је много теже.

Узроци алергије на храну

Упркос чињеници да се алергија може развити за скоро сваку врсту хране, најчешћи алергени су млеко, јаја, риба, шкољка, соја, пшеница и ораси, посебно кикирики.

Постоји и унакрсна алергија која се развија након реакције на било који алерген. Тако људи који пате од алергије на кикирики могу постати алергични на друге махуне, укључујући грашак, соју, лећу. Такође, пацијенти са алергијом на мокра дуња могу на крају развити реакцију на краставце и бундеве; и на исти начин, они који пате од алергија на шкампе постају подложни раковима.

Неки људи развијају алергију на сулфите - хемикалије које се користе за очување боје хране, на пример, у сувим плодовима и поврћу. Реакција на њих обухвата прекидну дисање или алергијски шок после конзумирања, који садржи сулфите. Сулфити могу такође узроковати тешке астме.

Генетски фактор алергије на храну

Дете чији је један родитељ алергичан, је ризик од алергије је двоструко већи од оног чији родитељи нису били алергични. Ако су оба родитеља алергични, ризик од развоја у дјетету се удвостручује и стога постаје четири пута више. Међутим, супстанце које су алергени на бебу могу се разликовати од алергена својих родитеља. Иако се често дешава да деца са алергијама наслеђује болести од својих родитеља, алергија је наследио не увек. Установљено је да деца родитеља који болују од астме, екцема или поленске грознице (атопијски алергија) немамо повећану осетљивост, посебно ако су подаци алергијске болести се јављају у оба родитеља. Гуилти у генима који одређују формирање ИгЕ потискивање, антитела, која су медијатори акутног инфламаторног одговора на специфичне алергене. Међутим, гени нису једини узрок алергије. На пример, генетски идентични близанци немају развити алергијске реакције као одговор на исте алергене. То доказује да у случају алергије играју улогу, и други фактори, као што су фактори животне средине, бактеријских и вирусних инфекција, стрес, итд

Производи-алергени

Генерално, степен алергијске активности може се подијелити на три групе прехрамбених производа:

Хигх: кравље млеко, риба, јаја, агруми, ораси, мед, печурке, пилетина, јагоде, малине, јагоде, ананас, диња, хурма, шипак, црне рибизле, купине, чоколада, кафа, какао, сенф, парадајз, шаргарепа, цвекла, целера, пшенице, ражи, грожђа итд.

Просек: брескве, кајсије, црвени рибизли, бруснице, пиринач, кукуруз, хељда, зелена паприка, кромпир, грашак, свињетина, ћуретина, зец, итд.

Слаб: тиквице, бундева, репа, бундева (светле боје), кисело-слатко јабуке, банане, бадеми, бела рибизла, огрозд, суве шљиве, шљиве, диње, зелена салата, коњско месо, овчетина, итд

Понекад алергијске реакције нису узроковане самом храном, већ разним адитивима за храну: боје, ароме, емулгатори или конзерванси. Поред тога, већина људи са алергијама на храну реагује не само на храну, већ и на друге алергене, тако да недавно лекари приписују велики значај развоју унакрсних реакција између алергена хране и алергена који немају храну. Познавање могућих варијанти унакрсних реакција помаже, на дуже стазе, да правилно формулишу дијету и тиме избјегавају развој алергија.

5 Уобичајене врсте алергије на храну

Кикирики

О овоме много је речено у последње време. Алергија од кикирикија је најчешћа алергија на храну и вероватно је једна од најопаснијих. Анафилактички шок може доћи од самих кикирикија или од честица прашине од кикирикија, код људи који су преосетљиви.

Ова алергија је обично доживотна, а не она која може да расте, и повећава вероватноћу да ћете бити алергични на друге ораси, као што су бадеми, ораси, лешници, грејалице.

Људи са тежим алергијама треба искључити све што садржи кикирики: слаткиши, кекси и сладолед.

Млечни производи, говедина, лактоза

Типични симптоми - респираторни (астма, тешко дисање, смањујући грла), гастроинтестинални тракт (хеави гас, дијареја, повраћање) и дерматолошке (уртикарија ерупције). Ако сте алергични на млечне производе, говедине осетљивости на протеин или нетолеранције на лактозу, морате бити врло пажљиви проверу састојке у свакодневним производима.

Очигледно су - млеко, сладолед, јогурт и сир. Такође могу бити скривени - хљеб, житарице, инстант супе, напитак у пудерима у праху, маргарин, месо, палачинке, колачићи, мешавине колача и још много тога.

Погледајте не само за млеко у листи састојака, али и на казеин, сурутка, сирила, лакталбумин, лакталбумин фосфат, лактоглобулин, Лактоферин, лактулозе, хидролизата, па чак и ствари као што је укус сира и добвки вештачка арома уља. Зато пажљиво прочитајте композицију на етикетама.

Алтернативе укључују соје (млеко, јогурт, сир, сладолед, козјег млека), смеше Мока и друго без млека течности, Лацт-Аид или млечних Еасе млеко, пиринач млеко, бадемово млеко.

Уверите се да имате довољно калцијума, важно је за формирање костију и зуба код деце и очување коштаног ткива узраста.

Шкољка

Ова врста алергије није уобичајена код деце у раним годинама, развија се у младости и касније. Ово је најчешћа алергија у одраслој доби, она не прелази и не губи осјетљивост.

Чим се појави - ово значи искључење из исхране ракије Гамбо, коктела од ракова и укусне мале ракије. Иако ово правило није за сваки дан и шкољке нису главна храна попут млека, јаја и пшенице.

Обично људи имају јаку алергију на шкампе, ракове, јастоге, лангоустине, ракове. Али алергија се може проширити на шкољке (мекушце, шкољке, ракове, остриге) и друге врсте мекушаца (лигње, хоботница).

Алергија на пшеницу (нетолеранција глутена) или Ака Целиациа

Алергија на пшеницу изазива зрна пшенице. Целијачна болест је аутоимуна болест која утиче на способност тела да пробије глутен (протеини унутар зрна).

Људи са дијагнозом алергије на пшеницу су око 20% вероватно да ће развити алергије на друга зрна. Уз Целијачку болест, такође треба избјећи јечам, раж и зоб.

Постоји могућност прекомјерног пораста алергије на пшеницу, међутим, они који болују од целиаког обољења ће имати доживотно искључење глутена пшенице из исхране.

Целијачна болест може довести до озбиљне неухрањености ако се дијагнози погрешно, јер ће то захтијевати промјену начина живота.

Будите пажљиви код пекарских производа, мрвица од хлеба, житарица, зрна, кускуса. Пшеница се такође може наћи у различитим инкарнацијама, у пиву, гајеним производима, кобасицама, сосовима, сладоледима, салатама и супцима.

Јаја

Алергија на јаја је друга након алергије на кравље млеко код деце, али многа деца га прерасту. Алергија се јавља на протеину у белом делу јајета, али препоручује се искључивање свих намирница из јаја, укључујући и јаја других птица.

Састојци за елиминацију су: албумин, јаје, глобулин, и било која компонента, почевши од ОВА-. Производи који садрже јаја: мајонез, месне кафане и месне кугле, пекарски производи, салате, шећер и ледене пелене, марсхмалловс, кремасти и пудинги, као и неке супе.

Симптоми алергије на храну

Алергијске реакције се обично развијају од неколико минута до два сата након једења. Али код пацијената који пате од тешких алергија, једноставно додиривање или мирисање хране може изазвати алергијски одговор.

Типични рани симптоми укључују отицање и србење усана, уста и / или грла.

Узимајући у дигестивни систем, иритантна храна може изазвати мучнину, повраћање, црева и дијареју.

Често почиње свраб, кошница, екцем и црвенило коже.

У неким пацијентима, храна може изазвати алергијски ринитис, што је типично за млијечени нос, кашаљ и плитко дисање.

Понекад може бити одложена алергијска реакција - у периоду од неколико сати до два дана од тренутка ингестије алергена. У поређењу са непосредним одговором, симптоми одложене алергијске реакције су мање изражени и могу укључивати екцем, коприву и астму.

Анафилактички шок је ретка, али опасна по живот, стање у којем неколико органа и система тела су погођене алергијском реакцијом. Симптоми укључују интензивни свраб, кошнице, знојење, отицање фарингеалне слузокоже, краткотрајност даха и низак крвни притисак. Ако се ово стање брзо и исправно не третира, може брзо напредовати, што доводи до губитка свести или чак смрти.

Лечење алергија

Постојало је алергијско стање. Шта да радим? Прво морамо одмах зауставити контакт са алергеном и одмах дати пацијентима антихистаминике анти-алергијске лекове - зиртек, телфаст, тавегил, супрастин итд. - листа лекова је врло велика. Друго, неопходно је ублажити манифестације локалних симптома, на пример, ако свраб коже подмазује ова подручја салицилним алкохолом или другом алкохолном тинктуром. Ако је неопходна хитна нега, на пример, са развојем анафилактичног шока или Куинцкеовог едема, онда, поред позивања хитне помоћи, неопходно је осигурати максимални приступ ваздуху до плућа прије доласка. Немојте користити различите производе са оштрим мирисом, који могу само ојачати бронхоспазам. У идеалном случају, одмах би се убризгао адреналин, који може помоћи да се издржи све док амбуланта не дође (уствари, то ће прво учинити, уз интравенозну примену преднизолона).

Средства од алергије

Средства од алергија подељена су на три генерације. Средства прве генерације су дуго позната. Ово је Дипхенхидрамине, Тавегил, Диазолин и слично. Нажалост, они имају релативно ниску ефикасност, а најважније узрокују нежељене ефекте: суха уста, поспаност и успоравање реакција. Дакле, ако планирате путовати аутомобилом док возите, ова средства се не могу прихватити!

Антихистаминици другог (зиртек, цларитин, итд.) И треће генерације (ериус, телпхасе) више не изазивају такав ефекат.

Такође, за лечење алергије, калцијум се прописује за снижавање нивоа хистамина и повећање васкуларног тона, хормоналних лекова (кортикостероида). Могу се прописати диуретици и разни сорбенти (активни угљен, полипепан, ентеросорбент итд.).

И не заборавите на јетру, свака алергија је последица метаболичких поремећаја у јетри.

Савети и трикови

Ако сте у опасности (тј. Ако постоје случајеви алергије у вашој породици), будите пажљиви у погледу реакције вашег тела на било коју нову храну. Покушавате непознату храну, почните са малим порцијама или чак напустите, посебно ако сте ван куће и цивилизације.

Морате добро разумети шта једете. Прочитајте етикете на производима које купујете. Ако нешто од онога што обично купујете проглашава се "новим" или "побољшаним", двапут проверите етикету.

Једите само свјежу храну. Покушајте да не конзумирате сушену, конзервирану и прерађену храну.

Уведите нову храну у дијете мени постепено, посебно ако сте и ваш супруг алергични.

Сваки пут кад своје дијете храните новим, дајте му врло мали пораст и постепено га повећајте.

Ако сте једном дијагностицирани са алергијом на храну, једини ефикасан начин за превазилажење је идентификација иритације и избегавање. Усклађеност са строгом исхраном помаже многим људима да се опораве од алергија на храну. Једна студија је открила да је након 1-2 године савјесне усаглашености са хипоалергеном исхраном око једне трећине старије деце и одраслих ослободила њихове осјетљивости на храну која их је изнервирала. Али алергија на кикирики, ораси, рибе и шкољке често остану живи.

Алергије на храну и нетолеранција на храну могу нестати на исти тајанствен начин као што се појавило, али у будућности треба избегавати храну која је створила проблеме за вас. Ако сте алергични на кравље млеко, покушајте прећи на козје млијеко и сир или пробајте производе од соје.

Ако сте алергични на пшеницу, идите на хљеб пиринач и уверите се да једете довољно скроба. Да бисте то урадили, морате јести више пиринча, јечма и других житарица.

Не заборавите да су пшенице и млеко у праху присутне у многим конзервираним хранама, па пажљиво прочитајте етикете.

Ризик од смрти од алергијске реакције се повећава ако болујете од астме. Ако је то случај, увек треба да имате дојку адреналина који ће се брзо однети када дође до алергијске реакције. Морате знати када и како убризгавати епинефрин. Узимање пилула са антихистаминима понекад помаже, међутим, употреба епинефрина може се показати од виталне важности.

Алергичар ће моћи да да тој дијагнозу засновану на анализи ваше историје болести, објективног прегледа и лабораторијских испитивања.

Занимљиви Чланци

Пробавни Алергија